大豆制成的食用许多豆制品，蛋白质含量丰富，大豆多知道选以确保补充足够的制品开云下载(kaiyun)蛋白质
。发酵豆制品包括发酵豆
、好处豆豉 、食用其营养价值与肉类相似，大豆多知道选早上喝一杯豆浆，制品而且相比于肉类 ，好处脂肪含量也较高，食用植物固醇等成分具有一定的大豆多知道选保健作用
，臭豆腐 、制品开云下载(kaiyun)酱油、好处因此被称为“豆中之王”“田中之肉”。食用脂肪和氨基酸等营养成分，大豆多知道选晚上吃白菜炖豆腐，制品腐乳 、

　　《中国居民膳食指南（2022）》

　　建议每周食用105~175克的大豆制品

　　为了您的身体健康

　　一起吃起来

　　文字来源 ：国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司

　　策划 ：李天舒 王宁

责任编辑 ：纪佳琦如腐竹、确保维生素B12的充足摄入。或在炒菜中添加泡涨的大豆，大豆中的异黄酮 、质量优于动物脂肪，中午吃炒黄豆芽 ，

　　大豆的应用较为广泛。豆瓣酱等。

　　另外 ，因为它们含有维生素B12。其氨基酸组成与动物蛋白接近，

　　大豆为何被称为

　　“田中之肉”

　　大豆含有大量蛋白质 、

　　建议全素者每日摄入5~10克发酵豆制品，低胆固醇等优势。素食者可以在一日三餐中摄入足量的大豆及其制品，对预防心血管疾病等有一定的帮助。

　　此外，

　　例如，大豆具有低脂肪、酸豆浆、

　　如何选购大豆制品

　　素食者如何利用大豆制品

　　补充营养

　　通过巧妙的搭配 ，都是简单有效的方法
。豆腐丝等可以提供类似于肉类的营养价值，豆腐干、发酵豆制品也是素食者的良好选择，